Le viognier, vin d'absolue liberté!
Subtil et puissant, le viognier réunit les contraires et se prête à des mariages audacieux:
En mode estival, il entonne des accords tout en fraîcheur avec un carpaccio aux agrumes, un tartare de dorade au citron et au gingembre, un duo melon-jambon cru.
En mode exotique, sa vivacité et sa rondeur tiennent tête aux curries, vert, rouge ou jaune, ainsi qu'aux sushis et autres sashimis.
En mode classique, il souligne avec élégance un ris de veau aux morilles, des asperges vertes aux copeaux de parmesan, un foie gras et son chutney de mangue.
Sans oublier les apéritifs dînatoires, qui lui réservent le meilleur accueil !
