Serraboella 2020

Barbaresco DOCQ

Le domaine : Serraboella est le nom d’une colline qui constitue d’un des plus beaux terroirs de la région de Barbaresco, situé à l’est de Neive, exposé plein sud-ouest. La maison familiale et la cave sont situées très haut sur cette colline. C’est une exploitation vraiment artisanale, axée sur la mise en valeur des terroirs locaux, très différents les uns des autres par la composition de leurs sols.

Les Hommes (en l’occurrence les Femmes) : Les deux soeurs Cigliuti, Claudia et Silvia, l’une à la vigne l’autre à la cave ont relevé le défi de reprendre le domaine paternel et représentent la 5ème génération à travailler ce coin de terre. Elles en ont fait un des domaines les plus recherchés de l’appellation Barbaresco, d’où leur rareté et leur prix.

Le vin : Le vin-phare de la maison, dont les parchets sont situés sur la colline du même nom. Le cépage est bien entendu le Nebbiolo, seul autorisé pour bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée. La vinification est traditionnelle en cuve inox puis se poursuit par un élevage en partie en barriques et en partie dans des fûts de chêne de France et de Slovénie. Ce vin se caractérise par l’élégance incomparable des Barbaresco, sa minéralité tant au nez qu’en bouche ce qui n’empêche nullement puissance et longueur. Son potentiel de garde est très important comme pour tous les grands vins du Piémont.